Mac & Cheese Americani

Mac & cheese

la ricetta mi ha sempre ispirato e proprio ora che è il periodo di “mamma ho perso l’aereo” chi di voi non ricorda la scena in cui Kevin si riscalda i mac & cheese al microonde prima di iniziare il suo piano d’attacco conto i ladri? Il piatto consiste in un timballo di pasta condita con una salsa besciamella in cui vengono sciolti formaggi quali cheddar e pecorino, il tutto viene passato al forno per creare una pasta cremosa con una bella crosticina dorata in superficie. Ovviamente, come spesso accade in questi tipi di preparazioni, esistono numerose ricette e varianti io ho preso spunto dai tradizionali aggiustando solo un po’ le dosi secondo il mio gusto ed ho ottenuto dei maccheroni al formaggio cremosissimiiiii!!

 

Ingredienti per sei persone:

300 gr di pasta corta
50 gr di burro
40 gr di farina
500 ml di latte
100 ml di panna da cucina
200 gr di cheddar
60 gr di pecorino
noce moscata
sale
pepe

1.Iniziate preparando una besciamella, mettete il burro e la farina in una casseruola

2.Fate cuocere mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema

3.Aggiungete il latte caldo e mescolate.

4.Portate ad ebollizione poi spegnete la fiamma e aggiungete la panna, il sale, il pepe, la noce moscata, il pecorino ed il formaggio cheddar.

5.Mescolate in maniera energica fino ad ottenere una crema liscia.

6.Cuocete la pasta e scolatela al dente
Scolate i maccheroni e metteteli in una ciotola ionsieme alla salsa al formaggio

7.Mescolate per bene, poi trasferite tutto in una pirofila da forno

8.Infornate i Mac and cheese a 200° e cuocete per 20 minuti circa, quando la superficie della pasta sarà dorata, tirate dal forno e servite i vostri mac and cheese

Consiglio: Per creare una buona crosticina sopra i mac and cheese io aggiungo sempre uno strato di pangrattato prima di infornarli.

Buon appetito!!!

 

 

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